Recept / Praktisk del
Ingredienser
6 portioner
2 cups okokta makaroner, cirka 225 g
2 burkar baked beans i sås, cirka 2 x 800 g
2 cups riven cheddarost, cirka 200 g, uppdelat
2 cups mjölk, cirka 5 dl
1 msk Worcestershiresås
Lite olja eller smör till formen
Valfritt:
1–2 dl stekt köttfärs
Skivad rökt korv
1–2 tsk chilipulver
En nypa chiliflakes
Extra svartpeppar
Hackad persilja till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 190°C.
- Smörj en ugnsform, cirka 23 x 33 cm, med lite olja eller smör.
- Häll de okokta makaronerna jämnt i botten av formen.
- Häll baked beans, inklusive all sås, över makaronerna.
- Strö över cirka 1,5 cups av den rivna cheddarosten. Spara resten till topping.
- Blanda mjölk och Worcestershiresås i en skål eller kanna.
- Häll mjölkblandningen långsamt över formen så att makaronerna täcks så jämnt som möjligt.
- Tryck försiktigt ner blandningen med baksidan av en sked så att pastan hamnar under vätskan och bönsåsen.
- Täck formen tätt med aluminiumfolie.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 40 minuter.
- Ta försiktigt bort folien och kontrollera pastan i mitten av formen. Om makaronerna fortfarande är hårda, rör om lätt, täck igen och grädda 10 minuter till.
- När makaronerna är mjuka eller nästan mjuka, ta bort folien.
- Strö över resten av cheddarosten.
- Grädda utan folie i ytterligare 10–15 minuter, tills osten är smält, bubblande och lätt gyllene.
- Låt gratängen vila i 5–10 minuter före servering. Då hinner såsen sätta sig och blir lättare att skopa upp.
Serveringstips
Servera cowboy macaroni direkt ur formen medan den fortfarande är varm och krämig. Den passar bra med en enkel sallad, gurka, tomater eller ångad broccoli.
Vill du göra middagen mer klassisk kan du servera den med majsbröd, rostat bröd eller vitlöksbröd.
För barnvänlig servering kan du lägga till morotsstavar, äppelskivor eller en mild yoghurtdipp vid sidan av.
Variationer
För en köttigare version kan du blanda ner stekt köttfärs eller skivad rökt korv tillsammans med bönorna.
Vill du ha lite hetta kan du tillsätta chilipulver, chiliflakes eller använda pepper jack-ost istället för en del av cheddarn.
För en krämigare gratäng kan du byta ut en del av mjölken mot grädde eller kondenserad mjölk utan socker.
Vill du göra rätten lite lättare kan du använda magrare ost och baked beans med mindre socker, och servera med en stor sallad.
För mer grönsaker kan du blanda ner majs, paprika, svamp eller spenat.
