7. Aubergineröra med gräslök och vitlök
Den här varianten är krämigare än den klassiska aubergineröran och får en frisk smak av yoghurt och gräslök.
Ingredienser
- 2 rostade auberginer
- 1 vitlöksklyfta
- 3 matskedar grekisk yoghurt
- 1 matsked majonnäs
- 2 matskedar finhackad gräslök
- 1 tesked citronsaft
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Skrapa ur fruktköttet från de rostade auberginerna.
- Hacka eller mixa det till önskad konsistens.
- Blanda med yoghurt, majonnäs och pressad vitlök.
- Rör ner gräslök och citronsaft.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Zucchini- och camembertröra
Mild zucchini och krämig camembert bildar en mjuk och smakrik röra som passar på varmt rostat bröd.
Ingredienser
- 1 medelstor zucchini
- 125 g camembert
- 75 g naturell färskost
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 matsked olivolja
- 1 tesked citronsaft
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Riv zucchinin grovt och pressa ur vätskan.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek zucchinin i 5–7 minuter tills vätskan har försvunnit.
- Låt den svalna helt.
- Ta bort en del av den vita kanten från camemberten om du vill ha en mildare röra.
- Mosa osten med färskost och pressad vitlök.
- Rör ner den kalla zucchinin och citronsaften.
- Smaka av med salt och peppar.
9. Kikärtsröra med citron och örter
En enkel växtbaserad smörgåsröra som blir både mättande och krämig. Den passar bra i wraps, på knäckebröd eller tillsammans med skivade grönsaker.
Ingredienser
- 1 burk kikärter, cirka 230 g avrunnen vikt
- 2 matskedar olivolja
- 2 matskedar naturell yoghurt eller växtbaserat alternativ
- 1 matsked citronsaft
- 1 liten vitlöksklyfta
- 2 matskedar finhackad persilja
- ½ tesked malen spiskummin
- Salt och svartpeppar
Gör så här
- Skölj kikärterna och låt dem rinna av ordentligt.
- Mosa dem med en gaffel eller mixa kort.
- Blanda med olivolja, yoghurt och citronsaft.
- Tillsätt pressad vitlök, persilja och spiskummin.
- Smaka av med salt och peppar.
Serveringstips
Smörgåsrörorna kan serveras på många olika sätt:
- På rostat surdegsbröd eller baguette
- På knäckebröd eller frökex
- I wraps och pitabröd
- Som fyllning i små snittar
- På gurkskivor eller paprikabitar
- Som dipp till morot, selleri och rädisor
- Till bakad potatis
- Som tillbehör på en kall buffé
Toppa gärna med färska örter, rostade frön, tunt skivad salladslök eller några droppar olivolja.
