4. Gör maskrosgelé
Maskrosblommor kan ge en ljusgul gelé med mild blommig smak.
För kylskåpsgelé kan du använda ett vanligt gelésocker enligt förpackningens instruktioner tillsammans med en silad blominfusion.
Vill du konservera gelén för skafferiet ska du använda ett testat recept med korrekt mängd syra, socker, pektin och vattenbadsbehandling. Improvisera inte proportionerna.
5. Pickla unga blomknoppar
Små, fasta maskrosknoppar kan picklas och användas ungefär som kapris.
För en enkel kylskåpsvariant:
- skölj knopparna noggrant
- lägg dem i en ren burk
- täck med en varm, syrlig inläggningslag
- kyl efter avsvalning
För skafferiförvaring krävs ett validerat recept. En burk som ”suger fast” är inte i sig ett bevis på att produkten är säker.
6. Baka pannkakor med kronblad
Några matskedar rengjorda maskroskronblad kan vändas ner i vanlig pannkakssmet.
De ger främst färg och en mild blommig ton.
Servera gärna med:
- bär
- yoghurt
- lite honung
- maskrossirap
7. Använd kronblad i muffins och kakor
Maskroskronblad kan blandas i milda kaksmetar, särskilt tillsammans med citron eller vanilj.
En lagom mängd är ofta några matskedar till en normal kaksmet.
För mycket gröna blomdelar kan ge tydlig bitterhet.
8. Gör en enkel maskrosinfusion
Kronblad eller andra delar av maskros har traditionellt använts i örtinfusioner.
Det är dock viktigt att inte framställa sådant te som behandling för leverproblem, diabetes, cancer eller andra sjukdomar. NCCIH anger att forskning på maskros hos människor är begränsad och att det inte finns övertygande belägg för behandling av specifika tillstånd.
En blominfusion kan i stället beskrivas för vad den är: en koffeinfri örtbaserad dryck.
