Grädda kakan
8. Baka mitt i ugnen
Grädda kakan i cirka 35–45 minuter.
Den exakta tiden beror på formens storlek och hur tjock kakan är.
Kontrollera med en provsticka i mitten. Den ska komma upp utan rå smet, men några fuktiga smulor är helt normalt.
9. Låt kakan svalna
Låt kakan vila i formen i cirka 15 minuter.
Lossa sedan kanterna försiktigt och flytta kakan till ett galler.
Låt den svalna innan den skärs så att den hinner sätta sig ordentligt.
Serveringstips
Kakan är god som den är, men kan också serveras med:
- Florsocker
- Färska bär
- Lättvispad grädde
- Vaniljsås
- En klick yoghurt
- Chokladsås
- Hackade nötter
- Rivet apelsinskal
Den passar särskilt bra till kaffe, te eller ett glas kall mjölk.
Så får du kakan extra saftig
Låt mannagrynen svälla
Hoppa inte över vilotiden. Torra mannagryn kan ge en grövre och torrare kaka.
Använd yoghurt med normal fetthalt
En mycket tunn eller fettfri yoghurt kan ge ett något torrare resultat. Naturell yoghurt eller kefir med viss fetthalt fungerar bäst.
Övergrädda inte
Ta ut kakan när provstickan precis är fri från rå smet. Några fuktiga smulor betyder inte att den är ofärdig.
Förvara den väl övertäckt
När kakan har svalnat helt bör den läggas i en tät burk eller täckas ordentligt.
Variationer
Med citron
Tillsätt finrivet skal från en citron i den ljusa smeten.
Den friska citronsmaken passar fint tillsammans med kakaon.
Med apelsin
Tillsätt apelsinskal i grundsmeten och några droppar apelsinjuice i kakaosmeten.
Med chokladbitar
Blanda ner 75–100 g hackad choklad i smeten innan den delas.
Med kokos
Ersätt 2–3 matskedar av vetemjölet med riven kokos.
Med kaffe
Rör ner 1 tesked snabbkaffe upplöst i 1 matsked varmt vatten i kakaosmeten.
Med nötter
Blanda ner en näve hackade valnötter, hasselnötter eller mandlar i grundsmeten.
Mindre söt variant
Minska sockret till ¾ glas. Kakan blir fortfarande saftig men mindre söt.
Med chokladglasyr
Smält 100 g choklad med 50 ml vispgrädde och bred över den kalla kakan.
