Kan de göras i airfryer?
Ja, Àven om resultatet inte blir exakt som friterade langos.
Pensla de formade degplattorna lĂ€tt med olja och tillaga vid ungefĂ€r 190â200 °C.
Kontrollera efter cirka 5â6 minuter och vĂ€nd om det behövs.
Airfryers varierar mycket, sÄ tiden kan behöva justeras.
SĂ€kerhet vid fritering
Het olja krÀver lite extra försiktighet.
- Fyll aldrig kastrullen mer Àn ungefÀr till hÀlften med olja.
- LĂ„t inte vatten komma ner i den heta oljan.
- Ha ett lock i nÀrheten som kan anvÀndas för att kvÀva en eventuell brand.
- Flytta aldrig en kastrull med het olja.
- HÀll aldrig vatten pÄ brinnande matolja.
- HÄll barn och husdjur borta frÄn spisen under friteringen.
LĂ„t oljan svalna helt innan den hanteras efter tillagningen.
Vanliga misstag att undvika
Langosen suger Ă„t sig mycket olja
Oljan Àr troligen för kall.
LĂ„t temperaturen Ă„tergĂ„ till cirka 175â180 °C mellan varje omgĂ„ng.
Utsidan blir mörk för snabbt
Oljan Àr för varm.
SÀnk temperaturen innan nÀsta langos lÀggs i.
Degen drar ihop sig nÀr du formar den
LĂ„t degbollen vila i 5â10 minuter och försök igen.
GlutennÀtverket behöver ibland lite tid att slappna av.
Langosen blir kompakt
Degen kan ha fÄtt för mycket mjöl eller för lite jÀstid.
Mitten kÀnns degig
Gör mitten tunnare nÀr du formar nÀsta langos och kontrollera att oljan inte Àr för het.
Förvaring
Langos Àr allra bÀst direkt efter fritering.
Om du fĂ„r rester kan de svalna helt och sedan förvaras i en tĂ€t behĂ„llare i kylskĂ„p i cirka 1â2 dagar.
Förvara helst topping separat.
GrÀddfil och ost ska inte lÀmnas framme i rumstemperatur lÀngre Àn nödvÀndigt.
