🥣 GRÖNSAKSSOPPA SOM ÄR BRA FÖR MAGEN – JAG ÄTER DEN BÅDE PÅ MORGONEN OCH KVÄLLEN!

Hemgjorda krutonger

Krispiga krutonger passar bra till den mjuka soppan.

Ingredienser

• 4 skivor dagsgammalt bröd
• 1 msk olivolja
• ½ tsk torkad timjan eller oregano
• en liten nypa salt
• svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 °C.

Skär brödet i små kuber.

Blanda med olivolja, örter, lite salt och peppar.

Fördela på en plåt med bakplåtspapper.

Rosta i cirka 8–12 minuter och vänd efter halva tiden.

Krutongerna är färdiga när de är gyllene och krispiga.

Låt svalna och lägg dem på soppan precis före servering.

Andra goda toppings

Prova även:

• färsk persilja
• gräslök
• pumpakärnor
• en klick naturell yoghurt
• lite parmesan
• några droppar citron

Goda variationer

Med tomat

Tillsätt 400 g krossade tomater och minska buljongen något.

Med curry

Tillsätt 1 tsk mild curry tillsammans med grönsakerna.

Med kokosmjölk

Byt ut 2–3 dl buljong mot kokosmjölk.

Det passar särskilt bra tillsammans med ingefära.

Med gröna ärtor

Tillsätt 200 g frysta ärtor under de sista 5 minuterna.

Med spenat

Rör ner 100–150 g babyspenat precis innan servering.

Förvaring

Låt soppan svalna relativt snabbt efter tillagning.

Förvara i tätslutande behållare i kylskåp.

Ät helst inom 3–4 dagar.

Värm bara den mängd du tänker äta och se till att soppan blir ordentligt varm.

Kan soppan frysas?

Ja.

Låt den svalna helt och frys i portionsbehållare.

Soppan håller bäst kvalitet i frysen i cirka 2–3 månader.

Potatis kan bli något mjukare efter upptining, men smaken påverkas vanligtvis ganska lite.

Tina helst i kylskåp över natten och värm sedan i kastrull.

Kan den ätas till frukost?

Ja, om du tycker om varm mat på morgonen.

Det finns inget särskilt medicinskt skäl att äta just den här soppan både morgon och kväll.

Den kan helt enkelt användas som vilken annan måltid som helst och kombineras med protein och andra livsmedel efter behov.

När uppblåsthet bör kontrolleras

Tillfällig gasighet efter mat är vanligt. NIDDK beskriver gas, rapningar och uppblåsthet som normala fenomen hos många människor, särskilt i samband med måltider.

Men sök vård om uppblåstheten:

• återkommer ofta och påverkar vardagen
• kombineras med kraftig eller ihållande smärta
• kommer med blod i avföringen
• kombineras med oförklarlig viktnedgång
• åtföljs av långvarig diarré eller förstoppning
• plötsligt blir mycket kraftig

NHS anger också att återkommande uppblåsthet kan vara kopplad till bland annat förstoppning, matintolerans, celiaki eller IBS.

En värmande grönsakssoppa – inte ett magläkemedel

Den här soppan är ett enkelt sätt att få in flera olika grönsaker i samma måltid. Den innehåller vätska, fibrer och en rad vanliga råvaror som passar bra i en varierad kost.

Men det är bättre att uppskatta den för vad den faktiskt är: en varm, näringsrik och lättlagad grönsakssoppa.

Den botar inte magproblem och ”rensar” inte tarmen. För vissa känsliga magar kan lök, vitlök och purjolök till och med öka gaserna. Anpassa därför ingredienserna efter vad just din mage tolererar, och sök vård vid långvariga eller oroande symtom.