🥣 GRÖNSAKSSOPPA SOM ÄR BRA FÖR MAGEN – JAG ÄTER DEN BÅDE PÅ MORGONEN OCH KVÄLLEN! - Page 2

Tillsätt resten av grönsakerna

Lägg i:

Rör om och låt grönsakerna fräsa i cirka 3–4 minuter.

Det här steget är inte absolut nödvändigt, men det ger lite mer smak än att bara koka allting direkt i buljong.

Tillsätt timjan och eventuell gurkmeja.

Häll över 1 liter grönsaksbuljong.

Vätskan ska ungefär täcka grönsakerna.

Om du vill ha en tunnare soppa kan du tillsätta ytterligare 2–3 dl vatten eller buljong.

Koka upp.

Sänk sedan värmen och låt soppan sjuda försiktigt under lock i cirka 20–30 minuter.

Kontrollera framför allt potatis och morot.

De ska vara helt mjuka när du sticker i dem med en kniv.

Zucchini och paprika kommer att bli mjukare snabbare, vilket är helt normalt.

När allt är färdigt smakar du av med salt och svartpeppar.

Rör ner färsk persilja precis före servering.

Mixa hela eller delar av soppan med stavmixer.

Ger en tjock, len grönsakssoppa.

Mixa ungefär en tredjedel av soppan och blanda tillbaka den.

Det ger en krämigare buljong samtidigt som du behåller bitar av grönsaker.

Ingen grädde behövs för att få en fylligare konsistens.