4. VĂ€nd ner de torra ingredienserna
Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver i en separat skÄl.
Sikta ner blandningen i Àggsmeten i flera omgÄngar.
VÀnd försiktigt med slickepott frÄn botten och uppÄt sÄ att du behÄller sÄ mycket luft som möjligt.
5. TillsÀtt olja och yoghurt
Blanda rapsolja och yoghurt i en liten skÄl.
Ta nÄgra skedar av smeten och rör ner i oljeblandningen först. VÀnd sedan tillbaka allt försiktigt i resten av smeten.
Det hÀr gör det lÀttare att fÄ in fettet utan att slÄ ut all luft.
6. GrÀdda bottnen
HÀll smeten i formen och jÀmna till ytan.
GrĂ€dda mitt i ugnen i cirka 40â45 minuter.
Kontrollera med provsticka mot slutet. Den ska komma ut utan rÄ smet.
LÄt bottnen svalna helt innan den skÀrs.
7. Dela bottnen i tre lager
NÀr kakan Àr helt kall, skÀr den försiktigt i tre jÀmna bottnar med en lÄng tandad kniv.
Det gÄr Ànnu lÀttare om bottnen har fÄtt vila nÄgra timmar eller över natten, vÀl inpackad.
Gör chokladkrÀmen
1. Blanda ingredienserna
HÀll mjölken i en kastrull.
TillsÀtt:
- chokladpuddingpulver
- vetemjöl
- Àgg
- socker
- kakao
Vispa noggrant medan blandningen fortfarande Àr kall sÄ att inga klumpar finns kvar.
2. Koka krÀmen
VÀrm pÄ medelvÀrme under stÀndig omrörning.
NÀr krÀmen börjar tjockna, sÀnk vÀrmen och fortsÀtt röra tills den fÄtt en stabil puddingkonsistens.
Ta kastrullen frÄn vÀrmen och rör ner 50 g mörk choklad tills den smÀlt helt.
3. Kyl helt
HÀll krÀmen i en skÄl och tÀck ytan direkt med plastfolie sÄ att det inte bildas skinn.
LĂ„t svalna helt till rumstemperatur.
4. Vispa med smöret
Vispa 150 g mjukt smör ljust och fluffigt.
TillsÀtt den avsvalnade chokladpuddingen lite i taget under fortsatt vispning.
Smöret och puddingen bör ha ungefÀr samma temperatur för att krÀmen inte ska skÀra sig.
5. TillsÀtt valnötter och choklad
VĂ€nd ner:
- grovhackade valnötter
- 50 g grovhackad mörk choklad
StÀll krÀmen kallt medan vaniljkrÀmen görs.
