🍽️ Snabb körsbärs- och kextårta utan bakning: en riktigt god dessert

Kan mängden smör minskas?

Originalet innehåller lika mycket smör som karamelliserad kondenserad mjölk, vilket ger en mycket rik kräm.

För en något lättare konsistens kan du använda:

• 350–400 g smör
• 500 g karamelliserad kondenserad mjölk

Krämen blir då mjukare, så tårtan behöver kylas längre.

Undvik att minska smöret alltför mycket eftersom det hjälper tårtan att hålla formen.

Servering

Ta gärna fram tårtan cirka 10–15 minuter före servering.

Då blir smörkrämen något mjukare och smaken kommer fram bättre.

Använd en lång, vass kniv.

För riktigt fina bitar kan du värma kniven i varmt vatten och torka den före varje snitt.

Servera gärna med:

• kaffe
• te
• färska körsbär
• några färska hallon

Eftersom tårtan redan är mycket fyllig behövs ingen extra grädde.

Förvaring

Tårtan innehåller mycket smör och ska förvaras i kylskåp.

Täck den väl så att den inte tar smak av annan mat.

Den håller sig bäst i cirka 3–4 dagar.

Konsistensen blir vanligtvis mjukare för varje dag.

Kan tårtan frysas?

Ja.

Frys helst utan färska bär ovanpå.

Skär gärna tårtan i portionsbitar och packa dem väl.

Tina långsamt i kylskåp.

Efter upptining kan kexen vara något mjukare, men smaken brukar fortfarande vara bra.

Kan den göras dagen före?

Ja, det är faktiskt en fördel.

Gör tårtan på kvällen, låt den stå i kylskåp över natten och glasera den antingen samma kväll eller nästa dag.

Kexen hinner då absorbera fukt från körsbären och krämen och får en mjuk, nästan kakliknande konsistens.

En snabb dessert utan att slå på ugnen

Den här körsbärs- och kextårtan är ett bra recept när du vill göra en riktigt fyllig dessert utan någon bakning alls.

Det viktigaste är balansen mellan kexens fuktighet och den fasta smörkrämen. Låt körsbären rinna av, tillsätt juicen stegvis och ge tårtan tillräckligt med tid i kylskåpet.

Då får du en mjuk, krämig dessert med syrliga körsbär, karamelltoner och ett tunt lager choklad på toppen – helt utan ugn.