🍽️ Snabb körsbärs- och kextårta utan bakning: en riktigt god dessert

Gör den karamelliserade smörkrämen

Det är viktigt att både smör och karamelliserad kondenserad mjölk har ungefär samma temperatur.

Smöret ska vara mjukt men inte smält.

Lägg smöret i en stor bunke och vispa med elvisp i cirka 3–4 minuter tills det blir ljust och luftigt.

Tillsätt sedan den karamelliserade kondenserade mjölken gradvis.

Vispa på medelhastighet tills krämen är:

Skrapa ner från bunkens kanter några gånger så att allt blandas ordentligt.

Det händer oftast när ingredienserna har olika temperatur.

Om krämen ser grynig ut, fortsätt först att vispa någon minut.

Hjälper inte det kan du värma utsidan av bunken mycket försiktigt med en varm handduk samtidigt som du vispar.

Om krämen i stället blivit för lös ställer du bunken i kylskåp i 10–15 minuter och vispar sedan kort igen.

Tillsätt smörkrämen till kex- och körsbärsblandningen.

Vänd ihop allt med en slickepott.

Blanda tills samtliga kexbitar är täckta med kräm.

Försök att inte röra sönder alla kex helt. Lite struktur gör den färdiga tårtan mer intressant.

Placera en tårtring på ett serveringsfat.

Om du använder våffelbottnar lägger du en i botten.

Fördela kexblandningen ovanpå.

Tryck försiktigt men ordentligt med baksidan av en sked så att det inte finns stora luftfickor.

Jämna till ytan.

Lägg den andra våffelbottnen ovanpå om du använder den.

Våfflor är helt valfria. Tårtan fungerar lika bra utan dem.

Täck formen och ställ den i kylskåp.

Låt vila i minst 2 timmar.

För bäst konsistens är 4–6 timmar ännu bättre.

Om du kan göra den dagen före blir den ofta allra lättast att skära, eftersom kexen då har hunnit mjukna jämnt.