🍽️ Otroligt god frukost med lavash – allt är klart på bara 10 minuter! Receptet blev en favorit hos hela min familj.

Gör så här

1. Skär brödet i remsor

Vik eller dela lavashbrödet och skär det i 6–8 breda rektanglar.

De ska vara tillräckligt stora för att kunna rullas runt fyllningen utan att spricka.

Om brödet känns torrt och stelt kan du täcka det med en lätt fuktad kökshandduk i några minuter. Då blir det smidigare att rulla.

2. Gör ostfyllningen

Lägg keson i en bunke.

Knäck ner 1 ägg och mosa lätt med en gaffel.

Tillsätt den rivna osten och blanda.

Fyllningen ska vara tjock men lätt att breda.

Om keson är mycket torr och blandningen känns för fast kan du tillsätta lite av det andra ägget. Spara resten till penslingen.

3. Fyll bröden

Lägg ungefär 1–2 msk fyllning på varje brödbit.

Bred ut fyllningen över den nedre delen, men lämna lite fri kant runtom.

Överfyll inte. För mycket ost gör att rullarna lätt öppnar sig och att fyllningen rinner ut i pannan.

4. Rulla ihop

Vik gärna in sidokanterna något och rulla sedan brödet till en tät rulle.

Placera med skarven nedåt medan du gör resten.

5. Vispa upp ägget

Vispa det återstående ägget lätt med en gaffel.

Pensla lite ägg på rullarnas utsida.

Ägget hjälper ytan att få fin färg och ger en lätt frasig struktur.

6. Stek i panna

Hetta upp lite rapsolja i en stekpanna på medelvärme.

Lägg rullarna med skarven nedåt.

Stek cirka 2–3 minuter tills undersidan är gyllene.

Vänd försiktigt och stek ytterligare cirka 2–3 minuter.

Du kan även hålla rullarna kort mot sidorna med en tång så att kanterna får färg.

Servera direkt.

«« Previous Next »»