🍽️ Nyttig vinbärssylt – ett enkelt och snabbt recept

Så får du en mindre söt variant

För en kylskåpssylt kan du prova ungefär:

• 1 kg vinbär
• 500–700 g socker
• 1–2 dl vatten

Koka tills sylten har rätt konsistens och förvara kallt.

Det blir tydligare bärsmak och mer syra, men kortare hållbarhet.

Om sylten blir för tunn

Låt den svalna helt först.

Varm sylt är alltid lösare.

Om den fortfarande är för tunn dagen efter kan du hälla tillbaka den i kastrullen och koka några minuter till.

Gör ett nytt tallrikstest.

Om sylten blir för tjock

Värm den försiktigt med lite vatten, 1 msk åt gången.

Rör tills konsistensen blir lagom.

Koka upp kort innan du fyller rena burkar igen.

Om du vill ha slät sylt

Efter att bären kokat mjuka kan du:

• mixa sylten försiktigt
• eller pressa den genom en finmaskig sil

Den silade varianten blir mer gelélik och fri från större skal och kärnor.

Förvaring

Oöppnade burkar som fyllts hygieniskt med het sylt kan förvaras svalt, torrt och mörkt.

Öppnade burkar ska förvaras i kylskåp.

Använd alltid en ren sked när du tar sylt ur burken.

Om du ser mögel bör innehållet kastas i stället för att bara skrapa bort det synliga lagret.

Kan sylten frysas?

Ja.

Det är ett bra alternativ, särskilt om du använder mindre socker.

Låt sylten svalna helt och fyll fryssäkra behållare.

Lämna lite utrymme eftersom innehållet expanderar när det fryser.

Tina i kylskåp.

«« Previous Next »»