🍽️ Den här desserten är ett fantastiskt alternativ till tårta: den mjukaste sockerkaksbottnen och en enkel fyllning – lagom söt, len och otroligt god.

Gör så här

1. Förbered ugnen och plåten

Sätt ugnen på 180 °C över- och undervärme.

Klä en bakplåt på cirka 30 × 40 cm med bakplåtspapper.

2. Separera äggen

Dela äggen och lägg äggvitor och äggulor i varsin ren skål.

Var noga med att ingen äggula hamnar i vitorna, eftersom fett kan göra dem svårare att vispa ordentligt.

3. Vispa äggvitorna

Tillsätt en liten nypa salt till äggvitorna.

Vispa tills ett mjukt skum bildas.

Tillsätt sedan 100 g florsocker lite i taget och fortsätt vispa tills marängen är blank och bildar fasta toppar.

Ställ åt sidan.

4. Gör äggulesmeten

Blanda äggulorna med:

• mjölk
• 40 g florsocker
• vaniljsocker
• en liten nypa salt

Vispa eller rör tills blandningen är jämn.

Sikta ner vetemjölet och rör försiktigt tills smeten är slät.

5. Dela smeten i två delar

Dela äggulesmeten i två ungefär lika stora skålar.

I den ena tillsätter du rapsoljan.

I den andra rör du ner kakaon.

Tillsätt en liten sked av den vispade äggvitan i varje skål och rör försiktigt för att göra smeterna lättare.

6. Vänd ner resten av äggvitan

Fördela resten av den vispade äggvitan mellan de två smeterna.

Vänd ner den i flera omgångar med slickepott.

Arbeta från botten och uppåt och undvik kraftig omrörning. Ju mer luft du behåller, desto mjukare och lättare blir bottnen.

«« Previous Next »»