🍽️ Den här desserten är ett fantastiskt alternativ till tårta: den mjukaste sockerkaksbottnen och en enkel fyllning – lagom söt, len och otroligt god.

Den här marmorerade rulltårtan kombinerar en luftig vanilj- och kakaobotten med en enkel, krämig fyllning av färskost och florsocker. Resultatet blir mjukt, lätt och inte överdrivet sött – perfekt till kaffe eller te när du vill bjuda på något elegant utan att baka en hel tårta.

Det viktigaste är att rulla bottnen medan den fortfarande är varm. Då vänjer den sig vid formen och spricker betydligt mindre när den senare fylls och rullas ihop igen.

Receptfakta

• Portioner: cirka 10–12 skivor
• Förberedelse: cirka 25 minuter
• Gräddning: cirka 15–20 minuter
• Vil- och kyltid: minst 3 timmar
• Ugn: 180 °C över- och undervärme
• Plåt: cirka 30 × 40 cm

Ingredienser

Till bottnen

• 6 ägg, separerade
• 100 g vetemjöl
• 60 ml mjölk
• 100 g florsocker till äggvitorna
• 40 g florsocker till äggulorna
• 2 msk kakao
• 1 nypa salt
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 msk neutral rapsolja

Till fyllningen

• 250 g naturell färskost eller mascarpone
• 50 g florsocker

Till servering

• lite florsocker
• färska bär, valfritt

Next »»