Zucchini är en av sommarens mest användbara grönsaker, och de här enkla zucchinibiffarna är ett perfekt sätt att göra något riktigt gott av den. De blir gyllene och lätt krispiga på utsidan, mjuka inuti och får extra smak av parmesan, svartpeppar och vitlök.
Servera dem som snabb lunch, lätt middag eller som tillbehör till grillat. De passar också utmärkt med en kall vitlökssås, gräddfil eller en fräsch sallad.
Ingredienser
Till cirka 10–12 små biffar:
- 2 medelstora zucchini
- 1 tsk salt
- 2 ägg
- 60 ml mjölk
- 70 g finriven parmesan
- 170 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- svartpeppar efter smak
- 1 tsk vitlökspulver, valfritt
- neutral olja till stekning
- finhackad persilja till garnering
Zucchinipaté: En len grönsaksdelikatess som smakar lika gott varm som kall
Lägg en FULL flaska i frysen, skär upp den och resultatet kommer att överraska dig: Jag KÖPER det inte längre i butiken!
Oemotståndlig zucchiniröra med vitlök – det godaste receptet under solen: När vi får gäster gör jag den i den största skålen!
# Jag river bara zucchinin och bakar den så här upp till tre gånger i veckan: Ett somrigt zucchinitilltugg som du kommer att älska!
# Det godaste tilltugget med ZUCCHINI: Bara zucchini, ägg, ost och vitlök – och middagen är fixad!
# Du behöver inte ens göra smörgåsar längre: Snabb och fantastiskt god KALL rulltårta med skinka och ost!
