Serveringstips
Servera zucchiniplättarna direkt medan ytan fortfarande är frasig.
De passar bra med:
- yoghurtsås
- grönsallad
- tomat- och gurksallad
- avokadoröra
- fetaost
- rökt lax
- grillad kyckling
- ugnsrostade grönsaker
Till frukost kan de serveras med ett kokt ägg och skivade tomater. Som middag passar de bra med sallad och en rejäl klick sås.
Goda variationer
Med ost
Blanda ner 50 g riven ost i smeten.
Lagrad ost ger tydligare smak, medan mozzarella gör plättarna mildare och något mjukare.
Med fetaost och dill
Tillsätt 50 g smulad fetaost och extra dill.
Minska mängden salt eftersom fetaosten redan är salt.
Med morot
Byt ut en del av zucchinin mot en grovriven morot.
Moroten ger fin färg och en lätt sötma.
Med potatis
Tillsätt en liten grovriven potatis.
Pressa även potatisen lätt om den är mycket fuktig. Potatisen gör plättarna fastare och mer mättande.
Med majs
Blanda ner ½ dl väl avrunnen majs för mild sötma och extra färg.
Med chili
Tillsätt chiliflakes eller en liten mängd finhackad färsk chili.
Glutenfri variant
Använd glutenfritt ströbröd, havremjöl eller en glutenfri mjölmix.
Kontrollera konsistensen och tillsätt mjölet lite i taget.
Kan plättarna bakas i ugnen?
Ja. Ugnsbakning kräver mindre olja och passar när du vill laga hela satsen samtidigt.
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla pappret lätt med olja.
- Klicka ut smeten och platta till plättarna.
- Pensla ovansidan med lite olja.
- Grädda i cirka 12 minuter.
- Vänd och grädda ytterligare 8–10 minuter.
De blir något mindre frasiga än i stekpanna, men fortfarande goda och gyllene.
Kan de tillagas i airfryer?
Ja.
Forma små plättar och lägg dem på ett perforerat bakplåtspapper anpassat för airfryer.
Tillaga på 190 grader i cirka 10–14 minuter. Vänd efter halva tiden.
Pensla lätt med olja för en bättre yta.
