Det här är middagen för de dagar då du vill lägga minimalt med tid på förberedelserna men ändå servera något varmt, mättande och fullt av smak. Nötfärs, ostig salsasås, tacokrydda och tomater med chili får långsamt gå ihop till en krämig nachofärs som passar till tacos, ris, bakad potatis eller tortillachips.
Smaken är fyllig, lätt kryddig och precis lagom krämig. Det bästa är att nästan hela arbetet sköts av slow cookern.
En viktig detalj måste dock ändras från många virala versioner av receptet: lägg inte fryst köttfärs direkt i slow cookern. Färsen ska vara helt upptinad, och allra bäst resultat får du om den bryns först.
Därför blir det här snabbt en vardagsfavorit
Receptet kräver bara fyra huvudingredienser, men kan användas på flera olika sätt. Ena dagen serveras färsen i tacos, nästa dag över ris eller som fyllning i en bakad potatis.
Rätten är dessutom:
- enkel att förbereda
- lätt att anpassa från mild till stark
- praktisk när många ska äta
- bra till buffé och tacokväll
- enkel att förvara i matlådor
- fyllig utan att kräva många olika kryddor
Den ostiga såsen smälter samman med tomat, chili och köttsaft till en krämig blandning som håller sig varm länge i slow cookern.
Ingredienser
För cirka 6 portioner:
- 900 g helt upptinad nötfärs
- 1 burk salsa con queso eller annan ostig salsasås, cirka 400–450 g
- 1 påse tacokrydda, cirka 25–30 g
- 1 burk krossade eller tärnade tomater med grön chili, cirka 400 g
Valfria tillbehör
- tortillachips
- mjuka tortillabröd
- kokt ris
- bakad potatis
- strimlad sallad
- tärnad tomat
- avokado
- jalapeño
- crème fraîche
- riven ost
- lime
Tina köttfärsen på rätt sätt
Fryst färs ska inte läggas direkt i slow cookern. Den kan då värmas för långsamt och befinna sig för länge vid en temperatur där bakterier kan föröka sig.
Tina därför färsen:
- i kylskåpet över natten
- i mikrovågsugn med upptiningsprogram, följt av omedelbar tillagning
- i en tät påse i kallt vatten som byts regelbundet
Tina aldrig köttfärs länge på köksbänken.
Bäst resultat: bryn färsen först
Det går att tillaga upptinad färs direkt i slow cookern, men bryning ger bättre smak och konsistens. Du kan samtidigt hälla bort överflödigt fett.
Gör så här
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i nötfärsen och dela den med en stekspade.
- Bryn tills köttet inte längre är rosa.
- Häll bort överflödigt fett vid behov.
- Lägg färsen i slow cookern.
Du behöver normalt inte salta färsen eftersom både tacokryddan och ostsåsen redan kan innehålla mycket salt.
