Serveringstips som gör desserten festligare
Den mörka moussen blir extra vacker tillsammans med något färgstarkt eller krispigt.
Toppa exempelvis med:
- hallon eller jordgubbar
- blåbär
- skivad banan
- rostade hasselnötter
- kokoschips
- hackad mörk choklad
- en lätt pudring av kakao
- några flingor havssalt
- finrivet apelsinskal
Servera gärna i små glas eftersom moussen är fyllig. Mindre portioner räcker ofta långt, särskilt efter en större måltid.
Fyra goda variationer
Chokladmousse med banan
Byt ut några av dadlarna mot en mogen banan.
Bananen gör moussen lättare och ger en mildare chokladsmak. Den kan dock bli något lösare och smakar tydligare av banan.
Choklad och apelsin
Tillsätt finrivet skal från en väl tvättad apelsin.
Använd endast det yttersta orangea skalet. Den vita delen under skalet kan ge en besk smak.
Chokladmousse med kaffe
Lös upp en tesked snabbkaffe i en matsked varmt vatten och låt blandningen svalna.
Mixa sedan ner kaffet tillsammans med resten av ingredienserna. Kaffet förstärker chokladsmaken utan att moussen behöver smaka starkt av kaffe.
Chokladmousse med nötkräm
Tillsätt en matsked jordnötssmör, mandelsmör eller hasselnötskräm.
Det ger en fylligare konsistens och en tydlig nötsmak. Välj helst en variant utan tillsatt socker om du vill behålla receptet utan extra sötning.
Kan moussen användas till andra desserter?
Ja, den fungerar till betydligt mer än att bara serveras i glas.
Använd den exempelvis:
- som fyllning i pannkakor
- mellan lager i en dessert i glas
- som topping på bananbröd
- tillsammans med färska bär
- som fyllning i små pajskal
- på gröt eller chiapudding
- som kräm mellan tunna kakbottnar
Till tårtfyllning bör moussen kylas ordentligt först. Den är mjukare än en klassisk smörkräm och passar därför bäst i mindre eller kylda desserter.
