Det är svårt att tro att tre vanliga ingredienser kan bli en så len och fyllig chokladdessert. Men när mjuka dadlar mixas med kakao och krämig kokosmjölk får du en mousse som är intensivt chokladig, naturligt söt och klar på bara några minuter.
Ingen ugn behövs, inget behöver kokas och receptet innehåller varken ägg eller mejeriprodukter. Det gör moussen särskilt praktisk när du vill bjuda på en vegansk dessert eller snabbt stilla sötsuget med något enkelt men ändå festligt.
Den stora skillnaden kommer efter kylningen. Direkt från mixern liknar krämen en tjock chokladpudding, men efter några timmar i kylskåpet blir den fastare, lenare och betydligt mer mousseaktig.
Därför fungerar den här enkla chokladmoussen
Dadlarna fyller flera funktioner samtidigt. De ger naturlig sötma, binder ihop ingredienserna och skapar en mjuk konsistens när de mixas ordentligt.
Kakaon ger en djup chokladsmak utan att desserten behöver smält choklad. Den feta kokosmjölken gör moussen krämig och hjälper den att stelna i kylen.
Receptet är:
- veganskt
- utan tillsatt raffinerat socker
- fritt från ägg och mjölkprodukter
- klart att förbereda på cirka fem minuter
- enkelt att smaksätta på olika sätt
Moussen innehåller fortfarande naturligt förekommande socker från dadlarna. Den är därför inte sockerfri, även om inget extra socker tillsätts.
Chokladmousse med dadlar och kokosmjölk
Receptet ger cirka 4–6 mindre portioner, beroende på hur stora glas du använder.
Ingredienser
- 15–20 mjuka, urkärnade dadlar
- 2 rågade msk osötad kakao
- 400 ml fet kokosmjölk
- 1 liten nypa salt, valfritt
Valfri smaksättning
Välj gärna en av följande:
- 1 tsk vaniljsocker eller lite äkta vanilj
- ½ tsk malen kanel
- 1 tsk snabbkaffe
- finrivet skal från ½ apelsin
- 1 msk jordnötssmör eller nötkräm
