Ingefära och kryddnejlika bildar en aromatisk kombination med både frisk hetta och djup kryddighet. Tillsammans med citron och lite honung blir de en varm dryck som passar särskilt bra under kyliga morgnar och mörka kvällar.
Drycken är enkel att laga och kräver bara några få ingredienser. Den ska däremot ses som ett gott kryddte – inte som en mirakelkur eller en ersättning för medicinsk behandling.
Ingefära har studerats i samband med bland annat illamående, men resultaten varierar beroende på användningsområde och beredning. Kryddnejlika används framför allt som krydda, och det finns inte tillräckligt stöd för att lova att ett vanligt kryddte förebygger eller behandlar sjukdomar.
Vad innehåller ingefära och kryddnejlika?
Färsk ingefära har en tydlig, varm smak som kommer från naturliga ämnen, däribland gingeroler. Den används sedan länge både i matlagning och i varma drycker.
Kryddnejlika är torkade blomknoppar med en koncentrerad doft och smak. Kryddan innehåller bland annat eugenol, men det betyder inte att större mängder är bättre. Koncentrerad kryddnejlikeolja kan vara skadlig och ska inte användas som ersättning för vanlig krydda i detta recept.
Vad kan drycken passa till?
Ett milt ingefärste med kryddnejlika kan passa:
- som en värmande alkoholfri dryck
- efter en måltid
- under kalla höst- och vinterdagar
- som ett koffeinfritt alternativ på kvällen
- när du vill variera vanligt te
Vissa upplever att ingefära känns behagligt vid lätt illamående, men effekten är individuell och forskningen ger inte stöd för alla vanliga hälsopåståenden. Ingefära kan dessutom orsaka exempelvis halsbränna, magbesvär eller illamående hos vissa personer.
Recept på ingefärste med kryddnejlika
Receptet ger cirka 2 koppar.
Ingredienser
- 5–7 tunna skivor färsk ingefära
- 3 hela kryddnejlikor
- 5 dl vatten
- 1–2 tsk färskpressad citronjuice
- 1 tsk honung, valfritt
- 1 liten bit kanelstång, valfritt
