När du vill ha något varmt och mättande på bara några minuter är de här stekta smörgåsarna ett enkelt alternativ. Brödskivor toppas med en krämig blandning av ost, ägg och färska örter och steks sedan direkt i panna tills undersidan blir frasig och ostblandningen har satt sig.
Det är ett praktiskt recept till snabb lunch, kvällsmat eller mellanmål, särskilt när du har bröd som behöver användas. Från start till servering tar det ungefär 10–15 minuter.
Receptfakta
- Antal: cirka 10–12 små smörgåsar
- Förberedelse: cirka 5 minuter
- Tillagning: cirka 5–10 minuter
- Svårighetsgrad: mycket enkel
- Serveras: direkt från stekpannan
Ingredienser
- 1 baguette eller 8–12 skivor vanligt bröd
- 150 g smältost eller mild bredbar ost
- 2 ägg
- 2–3 msk finhackad dill, persilja eller gräslök
- 0,5 tsk salt, eller efter smak
- lite nymalen svartpeppar
- 0,5 tsk vitlökspulver eller 1 liten finriven vitlöksklyfta, valfritt
- 1–2 msk rapsolja till stekning
Gör så här
1. Förbered ostblandningen
Om du använder en fastare smältost, riv den grovt eller fint i en skål.
Knäck ner äggen.
Tillsätt hackade örter, salt, svartpeppar och eventuellt vitlök.
Blanda ordentligt med en gaffel tills du har en ganska tjock och jämn smet.
Om blandningen känns mycket lös kan du tillsätta lite extra riven ost.
2. Skiva brödet
Skär baguetten i skivor på ungefär 1–1,5 cm.
Vanligt rostbröd, lantbröd eller formfranska fungerar också bra.
Undvik alltför tunna skivor eftersom de lätt blir mjuka och svåra att hantera när ostblandningen läggs på.
3. Bred på fyllningen
Fördela ett tunt men jämnt lager av ost- och äggblandningen över ena sidan av varje brödskiva.
Tryck fast blandningen lätt med baksidan av en sked.
Lägg inte på för mycket. Ett tjockt lager tar längre tid att stelna och kan rinna ut när smörgåsen vänds.
