Den här enkla vårsalladen visar hur några få vardagsingredienser kan bli något riktigt fräscht och gott. Kombinationen av krispiga rädisor, saftig gurka, mild salladslök och färsk dill ger en sallad som passar lika bra till lunch som till middag.
Den krämiga dressingen med växtbaserad grädde, citron och olivolja binder ihop smakerna utan att göra salladen tung. Resultatet blir friskt, lätt och lagom fylligt.
En snabb sallad för vår och sommar
Salladen är särskilt god när rädisor och gurka är riktigt färska. Den passar bra som tillbehör till varma rätter, men kan också serveras som en lätt måltid tillsammans med bröd, ägg, bönor eller kyckling.
Receptet räcker till cirka 4 portioner som tillbehör.
Ingredienser
- 10–12 rädisor
- 3 medelstora gurkor
- 1 stjälk färsk vitlök eller 1 liten vitlöksklyfta
- 2 salladslökar
- 2–3 msk finhackad färsk dill
- 4 msk växtbaserad matlagningsgrädde
- 1 msk olivolja
- 1 msk färskpressad citronsaft
- ½–1 tsk salt
- Svartpeppar efter smak
- ¼ tsk paprikapulver
