5. Täck formen och baka långsamt
Täck formen tätt med aluminiumfolie.
Grädda mitt i ugnen i cirka 60–75 minuter.
Kycklingen ska vara genomstekt och mör.
6. Karamellisera ytan
Ta försiktigt bort folien.
Öka ugnstemperaturen till 200°C.
Skeda lite av såsen från formen över kycklingen och grädda utan folie i ytterligare 15–20 minuter.
Ytan ska bli blank, gyllene och lätt karamelliserad.
Håll uppsikt mot slutet eftersom sylt innehåller socker och snabbt kan bli för mörk.
7. Låt vila före servering
Ta ut formen och låt kycklingen vila i cirka 10 minuter.
Skeda sedan den varma aprikossåsen över kycklingen före servering.
Därför fungerar de tre ingredienserna så bra tillsammans
Aprikosmarmeladen ger både sötma, syra och en klibbig konsistens som hjälper glasyren att fastna på kycklingen.
Löksoppsmixen bidrar med sälta och en djupare, mustig smak.
När kycklingen bakas under folie släpper den dessutom egen vätska, vilket gör att den tjocka glasyren förvandlas till en fyllig sås.
Under den sista delen utan folie reduceras ytan och blir lätt karamelliserad.
Serveringstips
Den sötsyrliga såsen passar särskilt bra till milda tillbehör.
Servera gärna med:
- potatismos
- kokt ris
- äggnudlar
- rostad potatis
- gröna bönor
- broccoli
- ugnsrostade morötter
- grönsallad med syrlig dressing
Bröd är också gott för att fånga upp såsen i botten av formen.
