Det här är en sådan middag som nästan lagar sig själv. Med bara tre huvudingredienser får du mör kyckling med en blank, sötsyrlig glasyr som långsamt karamelliseras i ugnen.
Originalidén bygger på långbakad stek, men här används kyckling i stället för fläsk. Det gör rätten både enklare och snabbare, samtidigt som aprikosmarmelad och löksoppsmix ger samma fylliga kombination av sött, salt och mustigt.
Perfekt när du vill förbereda middagen tidigt och låta ugnen göra resten av jobbet.
Ingredienser
6 portioner
- 1,5 kg benfria kycklinglår
- 2,5 dl aprikosmarmelad eller aprikossylt
- 1 påse torr löksoppsmix, cirka 25–30 g
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 160°C över- och undervärme.
Smörj en större ugnsform lätt med lite neutral olja eller klä den med bakplåtspapper.
2. Förbered kycklingen
Torka kycklinglåren lätt med hushållspapper.
Lägg dem tätt men i ett jämnt lager i formen.
Benfria kycklinglår passar särskilt bra eftersom de håller sig saftiga under längre tillagning.
3. Blanda glasyren
Rör ihop aprikosmarmeladen och löksoppsmixen i en skål.
Blandningen blir ganska tjock och behöver inte vara helt slät.
Vill du ha en lite lösare glasyr kan du tillsätta 1–2 matskedar vatten.
4. Fördela glasyren
Skeda blandningen över kycklingen.
Fördela den så att varje bit får ett ordentligt lager.
Låt gärna lite glasyr rinna ner mellan kycklingbitarna – den blandas med köttsaften under tillagningen och blir till en smakrik sås.
