Frasig smördeg, len vaniljkräm och lättvispad grädde – ibland behövs det inte mer för att skapa en dessert som känns både enkel och lyxig. De här vaniljkrämsbakelserna är perfekta när du vill bjuda på något gott utan att baka en komplicerad kaka från grunden.
Receptet passar till fika, kalas, helgdessert eller när du vill göra något sött med få ingredienser. Smördegen ger en spröd och gyllene yta, medan fyllningen blir krämig, mild och härligt vaniljdoftande.
En enkel bakelse som ser imponerande ut
Det fina med det här receptet är att det ser mer avancerat ut än det är. Färdig smördeg gör jobbet enkelt, och vaniljkrämen kan göras med vaniljpuddingmix för att spara tid.
När krämen blandas med vispad grädde får den en luftigare och mjukare konsistens. Efter en stund i kylen sätter sig bakelsen fint och blir lättare att skära i bitar.
Tips för bästa resultat
Låt smördegen bli riktigt gyllene och frasig i ugnen. Om den tas ut för tidigt kan den bli mjuk när fyllningen läggs på.
Vaniljkrämen behöver svalna helt innan den blandas med grädde. Annars kan grädden smälta och fyllningen bli lös.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Ger cirka 8–10 bitar:
- 1 paket smördeg, kyld eller fryst och tinad
- 6 dl mjölk
- 2 paket vaniljpuddingmix
- 2 msk socker
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk florsocker
- Florsocker att pudra över
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Rulla ut smördegen och dela den i två lika stora rektanglar.
- Lägg smördegen på en plåt med bakplåtspapper.
- Nagga degen lätt med en gaffel så att den inte puffar upp för mycket.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 12–15 minuter, eller tills smördegen är gyllene och frasig.
- Ta ut och låt svalna helt.
- Häll mjölken i en kastrull och vispa ner vaniljpuddingmix och socker.
- Värm under omrörning enligt anvisningarna på puddingförpackningen tills krämen tjocknar.
- Häll vaniljkrämen i en skål och täck ytan med plastfolie så att det inte bildas skinn.
- Låt krämen svalna helt.
- Vispa grädden tillsammans med florsocker tills den blir mjuk och fluffig.
- Rör den kalla vaniljkrämen slät.
- Vänd försiktigt ner den vispade grädden i vaniljkrämen.
- Lägg ena smördegsplattan på ett fat.
- Bred vaniljgräddkrämen jämnt över botten.
- Lägg den andra smördegsplattan ovanpå.
- Ställ bakelsen i kylskåp i minst 1 timme så att fyllningen hinner sätta sig.
- Pudra med florsocker före servering och skär i rutor.
