Goda variationer
Med valnötter
Blanda ner 50 g grovhackade valnötter i smeten.
Med vanilj
Tillsätt 1 tsk vaniljextrakt eller 2 tsk vaniljsocker.
Med apelsin
Finrivet apelsinskal ger en friskare och mer aromatisk smak.
Med päron
Byt ut äpplena mot mogna päron. Päronpurén kan bli lösare, så smeten kan behöva lite extra havregryn.
Med torkade tranbär
Ersätt russinen med torkade tranbär för en syrligare smak.
Med choklad
Blanda ner 40–50 g grovhackad mörk choklad för en mer dessertliknande variant.
Glutenfri variant
Havre är naturligt glutenfritt men kan förorenas av andra spannmål under odling och hantering.
Vid celiaki eller strikt glutenfri kost behöver du därför använda havregryn som är tydligt märkta glutenfria.
Kontrollera även bakpulver och övriga ingredienser.
Vegansk variant
Äggen kan ersättas med linfröägg:
- 3 msk finmalda linfrön
- 9 msk vatten
Blanda och låt stå i 10–15 minuter innan blandningen används.
Den veganska versionen blir ofta något tätare och kan behöva längre gräddningstid. Använd lönnsirap eller annan växtbaserad sötning i stället för honung.
Vanliga misstag att undvika
Havregrynen får inte svälla
Då kan brödet bli torrare och mer smuligt.
Äppelpurén är för vattnig
Låt äpplena koka tills överskottsvätskan har minskat. En mycket tunn puré kan göra mitten degig.
Smeten är för lös
Äpplen varierar i saftighet. Tillsätt lite extra havregryn om smeten känns tunn.
Brödet skärs varmt
Varmt havrebröd faller lätt sönder. Låt det svalna helt innan det skivas.
För stor form används
I en stor form blir brödet lågt och kan gräddas för snabbt. Anpassa tiden efter formens storlek.
För mycket honung tillsätts
Äpplen och russin ger redan sötma. Extra honung kan göra smeten för lös och brödet onödigt sött.
