Variationer
Med mjölkchoklad
Använd mjölkchoklad för en mildare och sötare dessert. Uteslut då helst det extra sockret.
Med mörk choklad
Välj choklad med 60–70 procent kakao för en djupare och mindre söt smak.
Med kaffe
Rör ner 1 tesked snabbkaffe i den smälta chokladen. Kaffet förstärker chokladsmaken utan att dominera.
Med apelsin
Tillsätt finrivet skal från en halv apelsin i chokladkrämen.
Med nötter
Strö hackade hasselnötter, mandlar eller pistagenötter mellan lagren.
Med banan
Lägg ett tunt lager skivad banan mellan kexen och chokladkrämen. Servera tårtan samma dag eller dagen efter, eftersom bananen snabbt mörknar.
I portionsglas
Varva kexsmulor och chokladkräm i små glas. Då räcker ofta 1–2 timmars kyltid.
Vanliga misstag att undvika
Chokladen är för varm
Varm choklad kan göra den vispade grädden lös. Låt chokladen svalna innan den blandas ner.
Chokladen har blivit för kall
Om chokladen börjar stelna kan den bilda små hårda bitar i krämen. Den ska fortfarande vara flytande när den används.
Grädden övervispas
Mycket hårt vispad grädde är svår att blanda och kan ge en tung eller grynig kräm.
För mycket socker
Både choklad och kex kan vara söta. Anpassa därför mängden extra socker efter vilken choklad du använder.
Tårtan kyls för kort tid
Om den skärs för tidigt kan lagren glida isär. Låt den stå kallt i minst tre timmar.
Botten pressas för hårt
En mycket kompakt kexbotten kan bli svår att skära. Tryck ihop smulorna jämnt men inte överdrivet hårt.
