Variationer
Med nötköttsbacon
Byt kalkonbaconet mot tunt skivat nötköttsbacon.
Tillagningstiden kan behöva förlängas något beroende på skivornas tjocklek och fetthalt.
Med rökt kalkon
Tunt skivad rökt kalkon kan användas, men den blir inte lika krispig som kalkonbacon.
Pensla lätt med olivolja och rosta bara tills skivorna får färg och sparrisen är mjuk.
Med ost
Strö lite finriven parmesan över sparrisen under de sista fem minuterna i ugnen.
Använd inte för mycket eftersom både ost och bacon bidrar med sälta.
Med honung och senap
Blanda en tesked honung med en tesked mild senap.
Pensla ett mycket tunt lager över baconet under de sista minuterna av rostningen.
Med balsamico
Ringla lite balsamicokräm över den färdiga sparrisen precis före servering.
Den sötsyrliga smaken passar bra till det rökta baconet.
Med chili
Strö en liten mängd chiliflakes över före rostningen.
Chili ger en tydligare kontrast till den milda sparrisen.
Med vitlök
Blanda olivoljan med lite finriven vitlök innan sparrisen penslas.
Använd endast en liten mängd, eftersom vitlök lätt bränns vid hög temperatur.
Som små knippen
Linda en skiva kalkonbacon runt två eller tre sparrisstjälkar i stället för runt varje stjälk.
Knippena blir fina på ett serveringsfat och kräver mindre bacon.
Tillagning i varmluftsfritös
Sparrisen kan tillagas i varmluftsfritös vid cirka 190 grader i 8–12 minuter.
Placera bitarna i ett lager och vänd dem efter halva tiden. Tillaga i omgångar om korgen är liten.
Kontrollera att kalkonbaconet är genomvarmt och att sparrisen har önskad mjukhet.
Förberedelser i förväg
Sparrisen kan sköljas, putsas och lindas in några timmar före tillagningen.
Förvara den täckt i kylskåpet och ta fram den när ugnen värms upp.
För bästa krispighet bör den inte lämnas inlindad över natten, eftersom sparrisen kan släppa vätska och mjuka upp baconet.
Förvaring
Baconlindad sparris är godast direkt från ugnen.
Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två till tre dagar.
Värm dem i ugn vid 190 grader i cirka fem till åtta minuter eller i varmluftsfritös tills de är genomvarma och ytan åter blivit lätt krispig.
Mikrovågsugn fungerar, men baconet blir mjukare.
Frysning rekommenderas inte eftersom sparrisen kan bli vattnig och mjuk efter upptining.
