Airfryer
Zucchinibollarna fungerar också bra i airfryer.
Tillaga vid cirka 180 grader i 12–16 minuter.
Vänd eller skaka försiktigt efter halva tiden.
Tillaga inte för många samtidigt. Luft behöver kunna cirkulera runt varje boll.
Exakt tid varierar mellan modeller, så kontrollera dem tidigt första gången.
Vad passar till zucchinibollar?
De kan serveras på många sätt.
Prova med:
- grönsallad
- tomat- och gurksallad
- tzatziki
- yoghurtsås med citron
- hummus
- tahinisås
- ris eller bulgur
- ugnsrostad potatis
Som plockmat passar de bra tillsammans med flera olika dippsåser.
Kan smeten förberedas i förväg?
Ja, men inte alltför långt i förväg.
Du kan blanda smeten och förvara den täckt i kylskåp i några timmar.
Zucchini fortsätter dock att släppa lite vätska. Kontrollera därför konsistensen innan du formar bollarna.
Om smeten blivit lös kan du röra ner lite extra ströbröd.
Du kan också forma bollarna i förväg och låta dem stå på bakplåtspapper i kylskåp tills det är dags att grädda.
Förvaring
Låt färdiggräddade zucchinibollar svalna och lägg dem sedan i en tättslutande burk i kylskåp.
De är bäst inom cirka 3 dagar.
Ställ inte in dem i en stängd burk medan de fortfarande är mycket varma eftersom kondens gör ytan mjuk.
Så värmer du dem
För bäst konsistens, värm i:
Ugn
175–180 grader i cirka 8–12 minuter.
Airfryer
170–180 grader i cirka 4–7 minuter.
Mikrovågsugn
Det fungerar, men bollarna blir betydligt mjukare.
Kan de frysas?
Ja.
Det är bäst att frysa dem efter tillagning.
Gör så här:
- Låt bollarna svalna helt.
- Lägg dem med mellanrum på en bricka.
- Frys tills de blivit fasta.
- Flytta över till fryspåse eller fryslåda.
Då fryser de inte ihop i en stor klump.
Värm direkt från fryst i ugn vid cirka 180 grader tills de är genomvarma och har fått tillbaka lite yta.
