Ugnsbakad lax är en av de där rätterna som känns lyxig utan att vara svår att laga. Med en krämig citron- och örtsås får fisken en frisk, mjuk och elegant smak som passar lika bra till vardagsmiddag som till helgens lite finare servering.
Det bästa med det här receptet är att allt tillagas i ugnen. Laxen blir saftig, såsen får en rund smak och du slipper stå länge vid spisen. På mindre än 30 minuter kan du servera en vacker och smakrik fiskrätt som känns som något du hade kunnat beställa på restaurang.
Därför kommer du att älska det här receptet
Den här laxrätten är enkel, snabb och full av smak. Citronen ger friskhet, grädden gör såsen len och örterna lyfter hela rätten.
Den passar perfekt när du vill laga något som känns lite elegant men ändå inte kräver avancerade tekniker. Receptet går dessutom lätt att anpassa med olika örter, tillbehör och kryddor.
En enkel fiskrätt som passar både vardag och helg
Lax är en tacksam råvara eftersom den tillagas snabbt och får fin smak med enkla ingredienser. När den bakas i en krämig sås behåller den sin saftighet och blir mild, mjuk och aromatisk.
Citron och örter är en klassisk kombination till fisk. Tillsammans med grädde skapas en balanserad sås som inte tar över smaken, utan kompletterar laxen på ett fräscht sätt.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
Huvudingrediens
4 laxfiléer, cirka 500–600 g totalt
Salt efter smak
Citronpeppar efter smak
Krämig citron- och örtsås
2,5 dl matlagningsgrädde
Saften från 1 ekologisk citron
Finrivet citronskal från 1 ekologisk citron
1 msk fiskbuljong eller 1 tsk koncentrerad fiskfond
1 liten vitlöksklyfta, finriven eller pressad
1 msk hackad färsk dill eller timjan
1 tsk dijonsenap, valfritt men gott
Svartpeppar efter smak
Garnering
Färsk dill eller timjan
Tunna citronskivor
Lite extra rivet citronskal, valfritt
