Blomkål kan kännas enkel vid första ögonkastet, men med rätt kryddor, lite olivolja och ett generöst lager ost blir den förvandlad till något riktigt gott. Den här ugnsbakade blomkålen blir mjuk på insidan, lätt krispig på utsidan och får en härlig smak av smält ost och parmesan.
Det är ett perfekt recept när du vill laga något snabbt, billigt och gott utan att krångla. Servera den som tillbehör till kött, kyckling eller fisk – eller ät den som en lätt vegetarisk middag tillsammans med en fräsch sallad.
Varför ugnsbakad blomkål blir så god
När blomkål rostas i ugnen får den en mild, nötig smak och en mycket godare konsistens än när den bara kokas. Ytan får lite färg, buketterna blir mjuka men inte mosiga, och osten ger både sälta och krämighet.
Det här receptet passar särskilt bra när du vill göra grönsaker mer lockande, även för personer som vanligtvis inte är så förtjusta i blomkål.
En enkel rätt med många möjligheter
Ugnsbakad blomkål med ost kan serveras på flera sätt. Den fungerar som ett varmt tillbehör, en vegetarisk vardagsrätt eller som en liten rätt på buffébordet.
Du kan också variera smaken med olika ostar och kryddor. Mozzarella gör rätten mild och krämig, cheddar ger mer smak och parmesan ger en god sälta och fin yta.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För 4 portioner som tillbehör:
- 1 stort blomkålshuvud
- 2 msk olivolja
- 1 tsk vitlökspulver, valfritt
- ½ tsk paprikapulver, valfritt
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 150 g riven ost, till exempel mozzarella, cheddar eller en blandning
- 2 msk riven parmesan
- Färsk persilja till garnering, valfritt
