Den här festliga ostrullen är ett perfekt alternativ till traditionella smörgåsar och snittar. Den består av ett mjukt ostlager som fylls med en krämig blandning av färskost, pickles, paprika, rödlök och örter. Tunna skivor kalkon ger extra smak och gör rullen mer mättande.
Ostrullen passar lika bra på buffébordet som till födelsedagar, högtider eller en enkel kväll med familj och vänner. Eftersom den helst ska vila i kylskåpet kan den dessutom förberedas dagen innan.
Därför är ostrullen perfekt till buffén
Ostrullen är enkel att skära i jämna skivor och ser dekorativ ut på ett serveringsfat. Den serveras kall, vilket gör att du slipper värma den precis innan gästerna kommer.
Fyllningen kan anpassas efter vad du har hemma. Det viktigaste är att ingredienserna hackas fint och att överflödig vätska från pickles och grönsaker får rinna av.
Recept på ostrulle med krämig fyllning
Receptet ger ungefär 20–24 skivor, beroende på hur tjockt rullen skärs.
Ingredienser
Till ostlagret
- 400 g mild hårdost, exempelvis gouda, edamer eller emmentaler
Till fyllningen
- 100 g mjukt smör eller bredbart matfett
- 200 g naturell färskost
- 1 medelstor rödlök
- cirka 150 g små inlagda gurkor
- ½ röd paprika
- 2 salladslökar
- 200 g tunt skivad kalkon eller kycklingpålägg
- ½ tsk salt, eller efter smak
- ¼ tsk svartpeppar
- 1 msk finhackad persilja eller gräslök, valfritt
