Den här turkiskt inspirerade köttgrytan är precis den typen av mat som får hela köket att dofta varmt och hemlagat. Mört nötkött får långsamt sjuda med lök, vitlök, tomat, paprika och kryddor tills såsen blir mustig och köttet nästan faller isär.
Det är en enkel men smakrik gryta som passar perfekt till ris, bröd, bulgur eller ugnsrostade grönsaker. Den tar lite tid på spisen, men arbetet är minimalt och resultatet känns riktigt lyxigt.
Varför du kommer gilla den här grytan
Det här receptet bygger på enkla ingredienser som får mycket smak genom långsam tillagning. Tomatpuré, färska tomater och paprika ger såsen djup, medan spiskummin, paprikapulver och oregano ger en varm och fyllig smak.
En klick smör på slutet gör såsen blank, rund och extra god.
Turkisk köttgryta med tomat och paprika
Ingredienser
- 900 g högrev eller grytbitar av nötkött, skurna i stora bitar
- 2 msk olivolja
- 1 stor gul lök, skivad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk tomatpuré
- 2 stora tomater, hackade
- 1 röd paprika, skivad
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 2,5 dl köttbuljong
- 1 msk smör
- Färsk persilja till garnering
