Tomatbakad kyckling är en enkel men smakrik rätt som snabbt kan bli en favorit på middagsbordet. Här bakas saftiga kycklingbröst tillsammans med söta körsbärstomater, vitlök, balsamvinäger, honung och färsk basilika.
När tomaterna får rostas i ugnen blir de mjuka, söta och fulla av smak. Tillsammans med den lätt syrliga balsamicosåsen och den milda kycklingen får du en rätt som känns både fräsch, varm och hemlagad.
Det bästa är att receptet är enkelt att lyckas med. Du behöver bara några få ingredienser, en ugnsform och ungefär 40 minuter.
En enkel kycklingrätt med mycket smak
Det här receptet passar perfekt när du vill laga något gott utan att stå länge i köket. Kycklingen får först smak av olivolja, vitlök, italienska örter och lite vinäger. Sedan bakas den med tomater och en len balsamicosås som ger både sötma och syra.
Kombinationen av basilika, vitlök och tomater ger rätten en italiensk känsla, men den är fortfarande enkel nog för en vanlig vardag.
Därför blir kycklingen saftig
Kycklingbröst kan lätt bli torrt om det tillagas för länge. Därför är det viktigt att inte övergrädda kycklingen och att låta den vila några minuter efter ugnen.
I det här receptet hjälper tomaterna och såsen till att ge fukt och smak under tillagningen. Smöret gör såsen rundare, medan honungen balanserar syran från balsamvinägern.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
- 4 kycklingbröstfiléer, utan skinn och ben
- 1 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- ½ tsk italiensk krydda
- ¼–½ tsk chiliflakes, valfritt
- 3 dl körsbärstomater, halverade
- 2 msk balsamvinäger
- 2 msk smält smör
- 1 msk honung
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk färsk basilika, hackad
- ½ tsk lökpulver
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
