Servering
Skär kakan först när glasyren har satt sig ordentligt.
Servera gärna med:
- färska hallon
- blåbär
- jordgubbar
- en klick lättvispad grädde
- kaffe eller te
Den friska citronsmaken gör att kakan känns ganska lätt trots den mjuka och saftiga konsistensen.
Förvaring
Låt kakan svalna helt och förvara den sedan väl övertäckt.
I rumstemperatur håller den sig bäst i cirka 2 dagar om rummet är svalt.
För längre förvaring kan den stå i kylskåp i cirka 3–4 dagar. Ta gärna fram den en stund före servering så att den återfår sin mjuka konsistens.
Kan citronkakan frysas?
Ja.
Kakan går bra att frysa både hel och skivad.
För allra bäst resultat kan du frysa den utan glasyr och lägga på citronglasyren efter upptining, men det går också att frysa den färdigglaserad.
Packa den lufttätt och tina i rumstemperatur.
En enkel citronkaka med mycket smak
Det fina med den här citronkakan är att ingredienslistan är enkel samtidigt som resultatet känns betydligt mer genomarbetat.
Yoghurten håller smulan mjuk, citronjuicen ger frisk syra och skalet står för den aromatiska citrondoften. Med den sötsyrliga glasyren ovanpå får du en kaka som passar lika bra till vardagsfika som när du vill ställa fram något lite extra till gäster.
