5. Tillsätt nötköttet
Skär det tillagade nötköttet i små tärningar.
Lägg ner dem i stekpannan tillsammans med löken och stek några minuter tills köttet blir varmt och får lite stekyta.
Krydda försiktigt med svartpeppar och eventuellt lite paprikapulver.
Smaka innan du tillsätter mer salt, eftersom både köttet och osten kan vara ganska salta.
6. Blanda allt i formen
Ta ut potatisen ur ugnen.
Fördela kött- och lökblandningen över potatisen.
Strö över den rivna osten och blanda lätt så att en del av osten hamnar mellan potatisbitarna.
7. Knäck över äggen
Gör sex små fördjupningar i gratängen.
Knäck ett ägg i varje fördjupning.
Krydda äggen lätt med salt och svartpeppar.
8. Grädda färdigt
Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda i cirka 8–12 minuter.
Äggvitan ska ha stelnat medan gulan kan vara mjukare eller mer genomstekt beroende på vad du föredrar.
För den som behöver vara extra försiktig med råa eller löskokta ägg är det bäst att låta äggen bli helt genomstekta.
Låt gratängen vila några minuter
Ta ut formen och låt den stå i cirka 5 minuter före servering.
Det gör att potatisen och osten sätter sig något och rätten blir enklare att portionera.
Så får du riktigt god rostad potatis
Skär bitarna jämnstora
Om vissa potatisbitar är dubbelt så stora som andra kommer de inte bli färdiga samtidigt.
Använd lagom mycket olja
För lite olja ger lätt torr potatis, medan för mycket kan göra rätten tung.
Ge potatisen plats
Om formen är väldigt liten och potatisen ligger i flera tjocka lager får den mindre stekyta.
Använd därför gärna en bred form.
Rör om under tillagningen
Ett snabbt omrörningsmoment efter ungefär 15 minuter hjälper potatisen att få jämnare färg.
Vilket nötkött passar bäst?
Du kan använda flera olika alternativ.
Bra val är:
- färdiglagad nötfärslimpa
- kryddad nötköttskorv utan fläsk
- rester av stekt nötkött
- tillagad nötfärs
- kalkonkött
- kyckling
Det viktigaste är att köttet redan är tillagat eller att det steks ordentligt innan det blandas ner i gratängen.
