Vissa kakor blir extra minnesvärda tack vare sin enkla, gammaldags smak. De här spröda jästkakorna görs med smör, äggulor, lite citron och en mjuk deg som får en fin balans mellan sötma och friskhet.
Resultatet blir små kakor som passar perfekt till kaffe, te eller som något gott att bjuda på när du vill ha hembakat utan för mycket krångel.
En klassisk kaka med mjuk och spröd känsla
Det här receptet skiljer sig lite från vanliga småkakor eftersom degen innehåller jäst. Det gör kakorna mjuka och lätta, samtidigt som smöret ger en härligt spröd känsla.
Citronzest ger en frisk doft och gör smaken mer levande. En liten skvätt rom kan tillsättas för en mer vuxen och aromatisk ton, men den kan också uteslutas.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
400 g vetemjöl
50 g strösocker
250 g smör, rumsvarmt
1 nypa salt
Finrivet skal av 1 citron
3 äggulor
3 msk ljummen grädde
30 g färsk jäst
1 msk socker till jästen
Lite ljummen mjölk, cirka 2–4 msk
Rom efter smak, valfritt
