Går rätten att frysa?
Det går, men färskostsåsen kan förändra konsistens efter upptining och bli något grynig.
För bästa resultat bör pastan ätas nylagad eller förvaras i kylskåp.
Om du ändå vill frysa den bör den svalna helt och förvaras i en tät behållare i högst en månad. Tina långsamt i kylskåpet och värm försiktigt med lite extra vätska.
Så gör du rätten mer mättande
Den här pastan kan kompletteras med olika proteinkällor beroende på vad du föredrar.
Goda alternativ är:
- stekt kyckling
- lax
- kikärter
- vita bönor
- gröna ärtor
- tofu
- extra parmesan
- rostade nötter
Kikärter och bönor bör sköljas och rinna av ordentligt innan de blandas ner.
Kort slutsats
Krämig spaghetti med spenat och färskost är en snabb middag som kräver få ingredienser men ändå ger mycket smak.
Spara pastavattnet, låt spenaten tillagas kort och blanda ner färskosten på låg värme. Då får du en len sås som omsluter varje pastastrå utan att kännas tung.
Servera direkt med svartpeppar, citron eller parmesan och anpassa sedan receptet med de grönsaker eller proteiner du redan har hemma.
Vanliga frågor
Kan jag använda annan pasta än spaghetti?
Ja. Tagliatelle, penne, fusilli och linguine fungerar också bra. Pastasorter med räfflor fångar upp extra mycket sås.
Kan färskosten ersättas?
Ja. Mascarpone, ricotta eller crème fraîche kan användas, men konsistens och smak blir något annorlunda.
Kan jag använda lätt färskost?
Ja, men såsen kan bli tunnare och något mindre fyllig.
Hur gör jag rätten glutenfri?
Använd glutenfri spaghetti och kontrollera att färskosten och övriga ingredienser är glutenfria.
Varför blir såsen för tjock?
Pastan fortsätter att absorbera vätska. Tillsätt mer varmt pastavatten och vänd runt tills konsistensen blir krämig igen.
Kan rätten förberedas i förväg?
Såsen kan förberedas några timmar tidigare, men pastan blir bäst när den kokas och blandas med såsen precis före servering.
Kan jag använda vitlökspulver?
Ja. Ersätt en vitlöksklyfta med cirka ¼–½ tsk vitlökspulver och tillsätt det tillsammans med färskosten.
