Kan kakan göras dagen före?
Ja.
Den håller sig saftig bra till nästa dag tack vare kvargen.
Låt den svalna helt och täck ordentligt.
Om du använder glasyr är det ofta bäst att lägga på den när kakan är helt kall.
Förvaring
Förvara kakan väl täckt.
Om den är utan gräddbaserad topping kan den stå svalt en kortare tid, men eftersom den innehåller kvarg håller den bäst i kylskåp.
Ta gärna fram den cirka 20 minuter före servering.
Går den att frysa?
Ja.
Skär gärna kakan i portionsbitar först.
Packa lufttätt och frys.
Tina i rumstemperatur eller långsamt i kylskåp.
Kakan brukar behålla sin saftighet bra efter upptining.
En enkel kaka som går att variera i det oändliga
Det fina med den här koppkakan är att grundreceptet är så lätt att komma ihåg och anpassa.
Kvarg ger en mjuk och saftig smula, medan vanilj gör smaken mild nog att kombinera med nästan vad som helst.
Det viktigaste är att använda samma kopp till alla mått, inte överblanda smeten och ta ut kakan så snart den är genomgräddad.
Då får du en enkel, mjuk och pålitlig kaka som passar perfekt till både kaffe och te.
