Version med broccoli och paprika
Tillsätt:
- 200 g broccoli i små buketter
- 1 röd paprika i tunna strimlor
När köttfärsen har brynts, lägg ner broccolin och paprikan. Stek i cirka 4–5 minuter innan vitlöken tillsätts.
Om broccolin fortfarande är för fast kan du hälla i två matskedar vatten och täcka pannan i en minut.
Vilka nudlar passar bäst?
Breda risnudlar
De har mjuk men lätt seg konsistens och suger upp såsen väl.
Var försiktig så att de inte överkokas, eftersom de snabbt kan bli mjuka och gå sönder.
Lo mein-nudlar
De ger en klassisk nudelkänsla och håller ihop bra i en tjock sås.
Äggnudlar
Äggnudlar har fylligare smak och passar särskilt bra tillsammans med nötfärs.
Spaghetti eller linguine
Vanlig pasta fungerar bra när asiatiska nudlar inte finns hemma.
Koka pastan al dente och spara gärna lite av pastavattnet om såsen behöver spädas.
Goda variationer
Med kycklingfärs
Byt nötfärsen mot samma mängd kycklingfärs.
Stek den ordentligt tills den är helt genomstekt och inte längre rosa.
Med kalkonfärs
Kalkonfärs ger en mildare och något lättare version. Såsen kan behöva lite extra ingefära eller vitlök för tydligare smak.
Vegetarisk version
Byt köttfärsen mot:
- Smulad fast tofu
- Tempeh
- Vegetarisk färs
- Finhackad svamp
Pressa tofu fri från vätska och stek den tills den fått ordentlig färg innan såsen tillsätts.
Med färsk ingefära
Ersätt malen ingefära med cirka två teskedar finriven färsk ingefära.
Tillsätt den samtidigt som vitlöken.
Med sesam
Ringla över en liten mängd rostad sesamolja precis före servering.
Använd sparsamt eftersom smaken är mycket koncentrerad.
Starkare version
Öka mängden chiliflakes eller tillsätt lite chilisås.
Börja försiktigt och smaka av när såsen är färdig.
