Gör så här
- Sätt ugnen på 180°C.
- Smörj en muffinsplåt, en liten ugnsform eller klä formen med bakplåtspapper.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål.
- Tillsätt smält smör och mjölk.
- Blanda försiktigt tills du får en mjuk deg. Degen ska gå ihop men inte arbetas för länge.
- Lägg degen på ett lätt mjölat bord.
- Kavla ut degen till en rektangel, ungefär 1/2 cm tjock.
- Bred det mjuka smöret jämnt över degen.
- Blanda brun farin och kanel i en liten skål.
- Strö kanelsockret jämnt över smöret.
- Rulla ihop degen ganska tätt från långsidan.
- Skär rullen i bitar, cirka 3–4 cm tjocka.
- Lägg bitarna i muffinsplåten eller ugnsformen med snittytan uppåt.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 20–25 minuter, eller tills rullarna är gyllene och genomgräddade.
- Blanda florsocker, mjölk och vanilj till en slät glasyr medan rullarna gräddas.
- Ringla glasyren över de varma kanelrullebitarna.
- Strö gärna över lite extra kanel och servera medan de fortfarande är ljumma.
Serveringstips
De här kanelrullebitarna är allra godast nygräddade, när de fortfarande är lite varma och glasyren är mjuk. Servera dem till kaffe, te, varm choklad eller ett glas kall mjölk.
Vill du göra dem extra fina till fika kan du lägga dem på ett fat och ringla över lite extra glasyr precis före servering.
De passar också bra på brunchbordet tillsammans med frukt, yoghurt och andra små bakverk.
Variationer
För en extra lyxig fyllning kan du tillsätta hackade valnötter, pekannötter eller mandel tillsammans med kanelsockret.
Vill du ha en mer karamellig smak kan du använda mörkt muscovadosocker istället för brun farin.
För en friskare ton kan du riva lite apelsinskal eller citronskal över fyllningen innan du rullar ihop degen.
Om du vill spara tid kan du använda färdig bröddeg eller pizzadeg som bas. Då blir rullarna lite mer jästa och fluffiga, men fortfarande enkla att göra.
Förvaring
Kanelrullebitarna smakar bäst samma dag som de bakas. Förvara rester i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till 2 dagar.
Vill du värma dem igen kan du lägga dem några sekunder i mikrovågsugn eller värma försiktigt i ugn på låg temperatur.
De går även att frysa utan glasyr. Låt dem svalna helt, lägg dem i fryspåse och frys in i upp till 2 månader. Tina och värm dem lätt innan du ringlar över ny glasyr.
