Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Det här receptet passar när du vill baka något snabbt utan att använda ugn. Ingredienserna är enkla och finns ofta redan hemma.
Yoghurt bidrar till kakans saftiga konsistens och gör att receptet inte kräver stora mängder fett. Du kan också anpassa mängden socker och välja osötad yoghurt efter smak.
Kakan kan vara ett praktiskt alternativ i ett mindre kök, i sommarstugan eller när ugnen används till något annat.
Vanliga misstag att undvika
För hög temperatur
Det vanligaste misstaget är att grädda kakan på för stark värme. Då kan undersidan bli bränd medan mitten fortfarande är lös.
Använd den lägsta eller näst lägsta värmen på spisen.
För stor stekpanna
I en mycket stor panna blir kakan tunn och kan lätt bli torr. Använd helst en panna på cirka 18–20 centimeter.
Locket lyfts för ofta
Varje gång locket öppnas försvinner värme och ånga. Låt därför kakan gräddas ostört under de första tio minuterna.
Smeten blandas för länge
När mjölet har tillsatts ska smeten bara blandas tills den är jämn. För kraftig blandning kan ge en seg eller kompakt kaka.
Kakan vänds för tidigt
Ytan bör nästan ha stelnat innan kakan vänds. Annars kan den spricka eller falla sönder.
Gammalt bakpulver
Bakpulver som har stått öppet länge kan ha förlorat en del av sin effekt. Det kan göra att kakan inte blir lika luftig.
Säkerhet och disclaimer
Kakan innehåller ägg, mjölk och gluten. Använd anpassade alternativ om någon som ska äta har allergi eller intolerans.
Kontrollera att kakan är helt genomgräddad i mitten innan den serveras. Det ska inte finnas någon lös eller rå smet kvar.
Var försiktig när du vänder kakan, eftersom både stekpannan och fettet kan vara mycket varma. Använd en stabil tallrik och grytlappar.
Kort slutsats
Den här enkla yoghurtkakan visar att det går att baka något mjukt och gott utan både ugn och jäst. Smeten blandas på några minuter och gräddas sedan långsamt i en stekpanna tills kakan är gyllene och saftig.
Servera den ljummen med florsocker, frukt eller en klick grädde för en enkel dessert som passar nästan alla tillfällen.
FAQ
Kan jag laga kakan utan ägg?
Ja, men konsistensen blir något annorlunda. Ersätt ägget med två matskedar extra yoghurt och en matsked extra olja. Kakan kan bli något tätare och känsligare när den vänds.
Kan jag använda grekisk yoghurt?
Ja. Grekisk yoghurt ger en fylligare och saftig konsistens. Om yoghurten är mycket tjock kan du späda smeten med en matsked mjölk eller vatten.
Måste kakan vändas?
Det rekommenderas för att båda sidor ska bli jämnt gräddade. Har du en mycket tunn kaka och ett tätt lock kan den ibland bli färdig utan vändning, men ovansidan får då ingen gyllene yta.
Varför blev min kaka kompakt?
Det kan bero på att smeten blandades för länge, att bakpulvret var gammalt eller att stekpannan var för varm. Mät ingredienserna noggrant och grädda långsamt på låg värme.
