Ibland vill man ha något nybakat utan att behöva sätta på ugnen eller vänta på att en deg ska jäsa. Den här mjuka yoghurtkakan tillagas direkt i stekpannan och kräver bara några få, vanliga ingredienser.
Kakan får en gyllene yta, en saftig insida och en mild smak av vanilj. Den passar lika bra till en mysig frukost som till eftermiddagskaffet eller som en snabb dessert när sötsuget dyker upp.
Själva smeten blandas på ungefär fem minuter. Därefter får kakan gräddas långsamt under lock tills den är genomgräddad och fluffig.
Därför är yoghurtkakan så lätt att lyckas med
Yoghurten ger kakan en mjuk och saftig konsistens, medan bakpulvret hjälper den att resa sig utan jäst. Eftersom smeten tillagas i en stekpanna behövs varken ugn, bakform eller avancerad köksutrustning.
Receptet är också lätt att variera. Du kan smaksätta kakan med citron, kanel, kardemumma, kakao eller bär. Den kan serveras enkel med florsocker eller göras mer festlig med frukt, glass eller vispad grädde.
Så smakar kakan
Konsistensen påminner om en blandning mellan sockerkaka och tjock pannkaka. Insidan blir mjuk, lätt och saftig, medan undersidan får en fin gyllene färg.
Vaniljen ger en mild och hemtrevlig smak. Kakan är inte överdrivet söt, vilket gör att den passar bra tillsammans med honung, sylt, färska bär eller chokladsås.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Till en mindre kaka, cirka 4–6 bitar:
- 1 ägg
- 3 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl naturell yoghurt
- 2 msk neutral olja
- 1½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- lite smör eller olja till stekpannan
Till servering, valfritt:
- florsocker
- färska bär
- skivad banan
- honung
- sylt
- vispad grädde
