När du vill laga något snabbt, fräscht och mättande är den här pastasalladen ett perfekt alternativ. Den kombinerar krispig sallad och gurka med mild skinka, söt majs, gröna ärtor och saftigt äpple.
En enkel dressing med senap, vinäger och olja binder ihop smakerna och ger salladen en lätt syrlig avslutning. Själva salladen blandas på ungefär fem minuter när pastan redan är kokt och avsvalnad.
Den passar lika bra till en snabb lunch som till picknick, buffé eller matlåda.
En färgglad sallad med enkla ingredienser
Pastasallad är lätt att anpassa efter vad som finns hemma. I det här receptet ger äpplet en frisk sötma, medan löken, paprikan och senapsdressingen skapar mer smak.
Skinkan gör salladen mer mättande, men den kan enkelt bytas ut mot kyckling, tonfisk, ost eller ett vegetariskt alternativ.
För bästa resultat bör pastan kokas tills den fortfarande har lite tuggmotstånd. Låt den sedan svalna innan den blandas med salladsbladen och de övriga ingredienserna.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Cirka 2 portioner:
- 80 g okokt pasta, gärna kort pasta
- 100 g kokt skinka
- ¼ huvud isbergssallad eller annan krispig sallad
- ½ gurka
- ½ burk majs och gröna ärtor, cirka 150 g avrunnen vikt
- ½ äpple
- ½ liten gul eller röd lök
- ½ röd eller gul paprika
Till dressingen
- 1 msk vinäger eller färsk citronsaft
- 1 msk neutral olja eller olivolja
- 1 tsk senap
- ½ tsk honung, valfritt
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
