Det här är en lättbakad kvargkaka med körsbär som passar perfekt när du vill göra något gott utan många moment. Smeten rörs ihop snabbt, kvargen gör kakan mjuk och saftig och körsbären ger en frisk syrlighet som balanserar sötman.
Själva förberedelsen tar bara några minuter, men kakan behöver förstås betydligt längre tid i ugnen för att bli genomgräddad. Resultatet är en mjuk långpannekaka som fungerar lika bra till vardagsfika som till helgen.
Receptfakta
- Form: cirka 25 × 30 cm
- Portioner: cirka 12 bitar
- Förberedelse: 10 minuter
- Gräddning: cirka 35–45 minuter
- Ugn: 175°C över- och undervärme
- Total tid: cirka 50–55 minuter
Ingredienser
- 3 ägg
- 1 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl neutral olja
- 2,5 dl naturell yoghurt eller kefir
- cirka 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 250 g naturell kvarg, gärna en tjockare sort
- cirka 400 g urkärnade körsbär
- 1 nypa salt
- florsocker till servering
Färska eller frysta körsbär fungerar bra. Om du använder frysta bär ska de tinas och rinna av ordentligt först.
