Wienerkakor är den sortens småkakor som ser enkla ut men blir riktigt eleganta när de bakas rätt. De är smöriga, spröda och möra, med en liten syrlig sötma från sylten i mitten.
Det här receptet bygger på en klassisk mördeg med smör, florsocker och äggula. En liten mängd rom kan ge extra arom, men den kan också uteslutas. Kakorna passar fint till fika, julbord eller som små hembakade presenter.
Receptfakta
- Antal: cirka 35–40 kakor
- Förberedelse: cirka 30 minuter
- Vilotid: cirka 30 minuter
- Gräddning: 10–15 minuter
- Ugn: 175°C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till degen
- 250 g vetemjöl
- 150 g kallt smör
- 75 g florsocker
- 1 äggula
- 1 msk mörk rom, valfritt
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljsocker, valfritt
Till fyllning och dekoration
- cirka 150 g plommonsylt eller annan fast sylt
- florsocker till pudring
- cirka 75 g smält choklad, valfritt
