De här gyllene smördegspinnarna är fyllda med spenat och salt fetaost och blir både krispiga, luftiga och smakrika. De passar perfekt som förrätt, mellanmål, buffémat eller ett enkelt tillbehör till soppa och sallad.
Receptet kräver få ingredienser och är klart på ungefär 35 minuter. Hemligheten bakom ett frasigt resultat är att hålla smördegen kall och se till att spenaten inte innehåller för mycket vätska.
Därför kommer du att uppskatta receptet
Smördegspinnarna är enkla att baka men ser ändå festliga ut. Den milda spenaten balanseras av fetaostens sälta, medan äggpenslingen ger en vacker gyllenbrun yta.
De är:
- Enkla att förbereda
- Klara på cirka 35 minuter
- Goda både varma och ljumna
- Perfekta till brunch och buffé
- Lätta att anpassa med olika örter
- Praktiska att förbereda i förväg
Recept på smördegspinnar med spenat och fetaost
Receptet ger cirka 8–10 pinnar.
Förberedelsetid
15 minuter
Gräddningstid
15–20 minuter
Ugnstemperatur
200 grader över- och undervärme
Ingredienser
- 1 kyld smördegsplatta, cirka 250–275 g
- 60 g färsk spenat
- 150 g fetaost
- 1 ägg till fyllningen, valfritt
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 msk finhackad persilja eller dill
- Nymalen svartpeppar
- En liten nypa chiliflakes, valfritt
- 1 ägg till pensling
- 1 tsk vatten
- Lite olivolja eller sesamfrön till garnering, valfritt
Förbered spenaten
Med färsk spenat
Skölj spenaten och låt den rinna av ordentligt.
Hacka den fint. Lägg den i en torr stekpanna och värm under omrörning tills den precis har sjunkit ihop.
Låt spenaten svalna och pressa sedan ur överflödig vätska.
Med fryst spenat
Tina spenaten helt och pressa ur så mycket vätska som möjligt med hjälp av en ren kökshandduk.
En blöt spenatfyllning gör smördegen mjuk och svår att tvinna.
Gör fyllningen
Smula fetaosten i en skål.
Tillsätt spenat, finriven vitlök, örter, svartpeppar och eventuellt chiliflakes.
Rör ner ett ägg om du vill ha en mjukare och mer sammanhållen fyllning. Fyllningen ska vara krämig men inte rinnande.
Smaka innan du tillsätter salt. Fetaost är vanligtvis tillräckligt salt på egen hand.
