Smördeg med köttfärs och ost är en sådan rätt som ser festlig ut men är väldigt enkel att göra. Den frasiga smördegen fylls med kryddad köttfärs, lök, vitlök och riven ost, och bakas sedan gyllene i ugnen tills osten smälter och degen blir härligt krispig.
Det här receptet passar perfekt när du vill laga något snabbt till middag, bjuda på ett varmt tilltugg eller göra en enkel rätt till buffé och plockmat. Kombinationen av saftig köttfärs, smält ost och spröd smördeg är svår att motstå.
Varför den här smördegsrullen blir så god
Smördeg ger en lätt, frasig och gyllene yta som passar perfekt med en fyllig köttfärsfyllning. När färsen kryddas med vitlök, lök, oregano och paprika får den en rund och smakrik bas.
Osten smälter in i fyllningen och gör rullen extra saftig. Ägget på toppen ger vacker färg och gör att smördegen ser blank och aptitlig ut när den kommer ur ugnen.
Perfekt till middag, buffé och snacks
Den här rätten kan serveras på flera sätt. Som huvudrätt passar den fint med sallad och en kall sås. Som snacks kan du skära den i mindre bitar och servera på ett fat.
Den fungerar också bra till picknick, kalas eller fredagsmys. Den är enkel att äta, lätt att variera och smakar bäst när den är varm och nygräddad.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
Till smördegsrullen:
1 rulle rektangulär smördeg
400 g köttfärs, nötfärs, blandfärs eller fläskfärs
1/2 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
150 g riven ost, till exempel mozzarella, cheddar eller gouda
1 ägg, uppvispat till pensling
Till topping:
Lite extra riven ost
Färsk persilja eller gräslök, valfritt
Valfritt:
1 msk tomatpuré
1/2 tsk chiliflakes
1 msk hackad persilja i fyllningen
Sesamfrön på toppen
