Gör så här
- Torka köttet med hushållspapper och krydda det runt om med salt och svartpeppar.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Bryn köttet på alla sidor tills det får fin färg. Detta steg ger mer smak, men kan hoppas över om du har bråttom.
- Lägg potatis, morötter och lök i botten av slow cookern.
- Lägg den brynta nötsteken ovanpå grönsakerna.
- Blanda nötbuljong, tomatpuré, worcestershiresås, vitlök, timjan och rosmarin i en skål.
- Häll blandningen över köttet och grönsakerna.
- Lägg i lagerblad om du använder det.
- Sätt på locket och tillaga på låg värme i 8–9 timmar, eller på hög värme i 4–5 timmar, tills köttet är riktigt mört.
- Lyft försiktigt upp köttet och låt det vila i 10 minuter innan du skär eller drar isär det.
- Ta upp potatis och morötter med en hålslev och lägg på ett serveringsfat.
- Om du vill ha tjockare sås, sila vätskan från slow cookern ner i en kastrull. Blanda majsstärkelse med kallt vatten och rör ner i såsen. Låt sjuda tills den tjocknar.
- Servera köttet med potatis, morötter och den varma såsen.
Serveringstips
Servera slow cooker-grytsteken med potatisen och morötterna från grytan. Den mustiga såsen räcker ofta som tillbehör, men du kan också servera med extra potatismos, gröna bönor eller en enkel sallad.
För en klassisk känsla passar bröd vid sidan, så att man kan fånga upp den goda såsen. Vill du göra rätten extra hemtrevlig kan du toppa med färsk persilja före servering.
Rester passar mycket bra i smörgåsar, wraps, pytt i panna eller som fyllning i varma mackor.
Variationer
Du kan lägga till selleri, palsternacka, champinjoner eller rotselleri för mer smak och variation.
Vill du ha en fylligare sås kan du tillsätta lite rödvin eller extra tomatpuré. Om du vill undvika vin fungerar mer nötbuljong bra.
För en mildare familjevariant kan du hålla dig till buljong, lök, morot, potatis och lite timjan. För mer smak kan du lägga till senap, worcestershiresås eller paprikapulver.
Du kan också göra rätten utan potatis och i stället servera köttet med ris, pasta eller potatismos.
Förvaring
Låt resterna svalna innan du lägger dem i lufttäta burkar. Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar.
Köttet kan också frysas tillsammans med såsen i upp till 3 månader. Potatis kan ibland få lite annorlunda konsistens efter frysning, så om du planerar att frysa rätten kan det vara bäst att frysa kött och sås separat.
Värm försiktigt i kastrull, ugn eller mikrovågsugn. Tillsätt lite vatten eller buljong om såsen har blivit för tjock.
