Slow cooker-grytstek är en sådan rätt som får hela köket att dofta hemtrevligt långt innan middagen står på bordet. Köttet får tillagas långsamt tills det blir mört, potatisen blir mjuk och morötterna suger åt sig den mustiga smaken från buljong, lök och kryddor.
Det här är en klassisk familjemiddag som kräver lite förberedelse men belönar dig med mycket smak. Allt läggs i slow cookern och får sedan sköta sig själv i flera timmar. Resultatet blir en varm, mättande och tröstande rätt som passar perfekt till söndagsmiddag, kalla dagar eller när du vill laga något som känns riktigt hemlagat.
Varför slow cooker gör grytstek så mör
Slow cooker är perfekt för nötkött som behöver tid för att bli riktigt mört. Den låga temperaturen gör att köttet tillagas långsamt, vilket hjälper det att behålla saftighet och utveckla djup smak.
När köttet får sjuda tillsammans med potatis, morötter, lök, vitlök och buljong blir allt mjukt och smakrikt. Det är en enkel metod som passar särskilt bra när du vill ha en rejäl middag utan att stå vid spisen hela dagen.
Vilket kött passar bäst?
Till grytstek passar nötkött som tål lång tillagning. Högrev, fransyska, bog eller nötstek fungerar bra. Välj gärna en bit med lite insprängt fett, eftersom det ger mer smak och saftigare resultat.
Om köttet känns segt efter tillagning behöver det oftast mer tid, inte högre värme. Låt det fortsätta tillagas tills det lätt kan delas med en gaffel.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
6 portioner
1,4 kg nötstek, högrev eller fransyska
1,4 kg potatis, gärna fast potatis eller småpotatis
900 g morötter, skalade och skurna i grova bitar
1 gul lök, skivad, eller 1 tsk lökpulver
3 tsk finhackad vitlök, valfritt
3 dl nötbuljong
2 msk tomatpuré, valfritt
1 msk worcestershiresås, valfritt
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
1 lagerblad, valfritt
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
2 msk olja till bryning
Valfritt för tjockare sås:
1 msk majsstärkelse
2 msk kallt vatten
